Простой и в то же время необычный салат из жареных кабачков. Черри можно заменить другими помидорами.
Ингредиенты
- Кабачок
- Томат черри
- Сметана 30%
- Чеснок
- Укроп
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Нарежьте кабачки средними брусочками. В сковороде на сильном огне нагрейте масло и небольшими партиями очень быстро обжарьте кабачки – они должны стать немного мягкими. Готовые кабачки слегка посолите.
- Очистите чеснок и натрите на самой мелкой терке, смешайте со сметаной, немного посолите и поперчите.
- Отрежьте у зелени толстые стебли и нарежьте их тончайшими колечками. Листочки мелко порубите и добавьте в сметанную заправку.
- Нарежьте помидоры черри ломтиками. Смешайте кабачки, помидоры и заправку. Посыпьте колечками стеблей зелени, еще поперчите и сразу подавайте.
