Если Вы хотите что-то по-настоящему аппетитное и изысканное, то тефтели в густом томатном соусе, не требующие гарнира, станут самым подходящим блюдом. Безумно ароматные и сочные! Подаются со свежим хрустящим багетом.
Ингредиенты
- Фарш мясной
- Грецкий орех
- Петрушка
- Базилик свежий
- Сухари панировочные
- Яйцо куриное
- Чеснок
- Лук репчатый
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Сыр Пармезан
- Томаты протертые
- Томат (помидор)
- Уксус бальзамический
Инструкция
- Чеснок и лук мелко нарезать. Обжарить несколько минут на маленьком огне на сковороде.
- Петрушку, базилик также мелко нарезать, смешать с чесноком и луком и перемолотыми орешками.
- В фарш добавить одно яйцо, панировочные сухари, перемешать, а затем добавить смесь зелени с чесноком и луком и сформировать в миске однородную массу тестообразной формы. Поставить ненадолго в холодильник, чтобы дать массе немного отдохнуть.
- Теперь приготовим соус. Для этого нарезаем помидоры на небольшие кусочки, выкладываем все в большую сковороду, с небольшим количеством оливкового масла, добавляем протертые помидоры, бальзамический уксус и тушим всё это на небольшом огне, периодически помешивая.
- Достаем массу для тефтелей. Формируем среднего размера шарики и кладем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Минут 10 жарим тефтели, переворачивая на разные стороны.
- Затем перекладываем тефтели в соус, также ложкой облить тефтели сверху, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим минут 15.
- После нарезаем багет, выкладываем на тарелки тефтели с соусом и сверху обильно посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!
