Веганское пирожное «Картошка»

Веганский рецепт пирожного «картошка» ничуть не уступает по вкусу классическому варианту — у него нежная текстура и насыщенный шоколадный аромат. Готовить этот десерт просто и довольно быстро — вам не придется долго замешивать тесто, взбивать крем и ждать, пока корж настоится. Миндальное молоко в рецепте можно заменить любым растительным — соевым, кокосовым, рисовым или фундучным. […]

Servings: 4

Prep Time: 1 hr 5 min

Cook Time: 25 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 456.05 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.44 г.g / 20.41 г.g / 60.07 г.g

Ingredients

Мука пшеничная высшего сорта
Сахар-песок
Какао-порошок
Кэроб
Молоко миндальное
Масло подсолнечное
Веганская сгущенка
Вода
Уксус красный винный
Разрыхлитель теста
Сода пищевая
Какао-порошок
Веганская сгущенка

Instructions

Разогрейте духовку до 170°C. Застелите круглую форму диаметром 14 см бумагой для выпечки. Просейте в большую миску пшеничную муку и какао. Затем добавьте сахар, соду и разрыхлитель, перемешайте все венчиком.
В отдельной емкости смешайте миндальное молоко, красный винный уксус и подсолнечное масло. Влейте жидкие ингредиенты к сухим и быстро замешайте венчиком однородное тесто — следите, чтобы в нем не было комочков.
Выложите тесто в подготовленную форму, разгладьте лопаткой. Выпекайте на среднем уровне духовки в течение 35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — ее кончик должен выходить сухим из середины коржа. Готовый корж полностью остудите, не вынимая из формы.
Порошок кэроба просейте в небольшую миску. Перемешивая лопаткой или венчиком, постепенно добавляйте к нему воду. У вас должна получиться консистенция растопленного шоколада — густая и гладкая масса без комочков.
Остывший корж руками измельчите в мелкую крошку. Добавьте веганскую сгущенку и жидкую шоколадную смесь из кэроба. Тщательно перемешайте до однородности. У вас получится пластичное тесто.
Из полученной шоколадной массы сформируйте пирожные «картошка». Из указанного количества ингредиентов получится около 10-12 штук — весом примерно по 30-40 грамм каждая. Выложите их на тарелку или поднос, застеленный пергаментом.
Охладите веганские пирожные «картошка» в холодильнике в течение 30 минут. Перед подачей обваляйте «картошку» в порошке кэроба или какао. По желанию сверху добавьте несколько капель веганской сгущенки.