Вкусный и полезный источник белка для вегетарианцев (и тем более для веганов).
Ингредиенты
- фасоль готовая 1,5 ст.
- грибы 1 ст.
- чеснок 1 шт.
- овсянка смолотая 0,5 ст.
- специи (черный перец, кориандр) 1 щепотка
- соль 1 щепотка
- оливковое масло 2+4 ст. л.
Инструкция
- Фасоль замочить на ночь, воду слить, отварить до готовности (в зависимости от сорта фасоли - 1-1,5 часа). Воду слить и остудить. Измельчить в блендере в пюре.
- Грибы и чеснок мелко порезать, обжарить на оливковом масле до готовности грибов.
- Овсяные хлопья традиционные смолоть в кофемолке в муку.
- В глубокой миске смешать фасолевое пюре, обжаренные грибы, овсяные хлопья, специи, соль. Скатать шарики и слегка приплюснуть.
- Обжарить котлетки с каждой стороны до румяной корочки.
- Переложить котлетки в форму для выпекания, смазанную маслом, и запечь в духовке минут 30.
- Подавать с томатным соусом или соусом болоньезе к макаронам или рису.
- Приятного аппетита!
