В советское время рецепт такого песочного пирога с вареньем передавался из уст в уста, от одной подруги к другой — и совершенно неудивительно: рецепт предельно простой, готовится быстро, а ингредиенты для него нужны самые обычные и совсем не дорогие. Результат же — хрустящий пирог с любимым вареньем, который можно подать на стол целиком или нарезать на небольшие квадраты, чтобы получились пирожные.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта
- Маргарин сливочный
- Сахар-песок
- Яйцо куриное
- Разрыхлитель теста
- Варенье из вишни
Инструкция
- Растопите маргарин, остудите до комнатной температуры. Добавьте сахар и яйца, перемешайте миксером или ложкой. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и вымесите однородное тесто. 1⁄3 теста скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в морозильник на 30 мин. Оставшееся также скатайте, заверните в пленку и уберите в холодильник.
- Разогрейте духовку до 185°С, достаньте тесто из холодильника и раскатайте на бумаге для выпечки в прямоугольник, переложите на противень, равномерно смажьте вареньем. Сверху натрите на крупной терке тесто из морозильника. Выпекайте на среднем уровне духовки 15–25 мин, до румяной корочки. Остудите пирог, нарежьте на порции и подавайте.
