admin
11 января, 2026

Суп-крем из бобовых с оливковым маслом

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min

Ingredients

  • Нут - 400 г
  • Говяжьи кости – 400 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Пастернак – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лимон –1/2 шт.
  • Испанское оливковое масло Extra Virgin Arbequina - 5 ст. л.
  • Перец
  • Соль

Instructions

  1. Нут замочить на ночь.
  2. Овощи почистить, помидор потереть на терке. В большой кастрюле с водой сварить бульон из говяжьих костей, моркови, нута, пастернака. Варить 45 минут, убирая пенку с поверхности.
  3. На сковородке с оливковым маслом пассировать измельченный лук. Добавить в сковороду тертый помидор и жарить, пока лук не станет коричневатым.
  4. Убрать из бульона кости, добавить лук с томатом в бульон, и измельчить все содержимое кастрюли в блендере. В получившуюся смесь добавить оливковое масло и сок лимона. Взбить при помощью блендера. Варить 10 минут и подать на стол с гренками.