Курица и 40 зубчиков чеснока

Instructions

1. 1

   Нужно отметить, что вся острота, а также резкий вкус чеснока при нагревании разрушаются. Так что дышать на людей потом можно.

2. 2

   Начистить 40 зубчиков чеснока

3. 3

   Если у вас есть глубокая гусятница — берем целую куру, я свою отдала маме, поэтому порубила куру на запчасти.

4. 4

   Запчасти обсушить, натереть перцем, солью, травками. Если курица целая, то натереть также внутри.

5. 5

   Обжарить до корочки на сковородке.

6. 6

   Положить в гусятницу половину чеснока (у меня просто глубокая сковородка), положить куру, внутрь сунуть несколько лаврушек и пучок зелени (или к чесноку положить лаврушек и покромсать зелень).

7. 7

   Налить полстакана сухого вина (в рецепте красное, у меня было белое Карло Росси.

8. 8

   Положить на обжаренные кусочки оставшиеся дольки чеснока.

9. 9

   Поставить в холодную духовку, плотно накрыть крышкой и сразу включить на максимум ( у меня 300° С). Через полчаса достать, перевернуть (если целая птица, если куски, то не доставать) и при открытой крышке при 180° С доводить еще полчаса в духовке.

10. 10

    Чеснок отдаст много вкуснющего сока, сам будет очень мягким. В рецепте предлагается достать чеснок, размять вилкой и намазать на багет. Я слила сок вместе с чесноком в блендер, добавила сливок и тертого сыра, немного поварила — получился сливочно-чесночный соус. которым очень вкусно было полить гарнир.