Скумбрию с овощами готовить легко, совсем нет ничего сложного, но подача блюда потрясающая, подойдет даже на праздничный стол!
Ингредиенты
- скумбрия 1 шт.
- кабачок 30 г
- баклажан 30 г
- помидор 50 г
- болгарский перец 30 г
- картофель 1 шт.
- соль 1/2 ч.л.
Инструкция
- Удаляем кости и внутренности скумбрии разрезав по хребту.
- Кабачок, баклажан, болгарский перец, картофель режем кубиками и обжариваем на растительном масле 20 минут, перемешивая.
- Режем кубиками помидор и добавляем в сковороду, жарим еще 10 минут, перемешивая.
- На фольгу выкладываем скумбрию, солим и добавляем внутрь овощную смесь.
- Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
