Ингредиенты
- 4 крепкие вкусные груши
- 1 апельсин
- 4 больших листа теста фило
- 300 г сахара
- цедра 1 лимона и 1 апельсина
- 4 звездочки бадьяна
- 4 коробочки кардамона
- 2 палочки корицы
- 4 бутона гвоздики
- малиновый соус для подачи
Инструкция
- В небольшой сотейник влейте 600 мл воды, добавьте сахар и все специи, включая цедру. Доведите до кипения, варите на минимальном огне 15 мин.
- Очистите груши от кожицы, срежьте самый низ и аккуратно через низ удалите сердцевину. Положите груши в сироп, сварите до мягкости, 10–15 мин. Остудите груши в сиропе, затем выньте.
- Срежьте с апельсина кожуру вместе с белой частью. Вырежьте филе по долькам между пленками. Нафаршируйте груши филе апельсина.
- Каждый лист фило разрежьте на 4 полосы, смочите края сиропом, оберните груши крест-накрест. Присыпьте сахарной пудрой и запеките в разогретой до 170 °С духовке, 10 мин. Подавайте горячими, с малиновым соусом.
