admin
11 января, 2026

Закуска из баклажанов с чесноком

0 Comment
Servings: 80
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 41.29 ккал kcal/serving
P/F/C: 0.51 г.g / 2.90 г.g / 3.30 г.g

Ingredients

  • Чеснок
  • Томатный сок
  • Сахар-песок
  • Масло растительное рафинированное
  • Уксус яблочный 6%
  • Соль
  • Баклажан
  • Перец сладкий красный
  • Перец зеленый острый

Instructions

  1. Чеснок очистить, из острого перчика удалить семена и перегородки. Вскипятить в большой кастрюле томатный сок с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Пропустить перчик и чеснок через мясорубку, добавить в томатную смесь и довести до кипения.
  2. Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой. Баклажаны вымыть, нарезать полукружиями. Положить овощи в кастрюлю с соком и варить на маленьком огне под крышкой 35–40 мин.
  3. Разложить закуску в стерилизованные банки.