Ингредиенты
- луковицы – 2 шт.
- соленые огурцы – 2 шт.
- очищенное филе соленой сельди – 6 шт.
- горчица – 2 ст. л.
- горошина душистого перца – 1 шт.
- яблочный уксус – 1 стакан
- горошины черного перца – 5 шт.
- бутон гвоздики – 1 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- ягоды можжевельника – 3 шт.
Инструкция
- Приготовить маринад. Влить в кастрюлю стакан воды и уксус, положить ягоды можжевельника, гвоздику, душистый и черный перец, лавровый лист. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 мин. Остудить.
- Рыбное филе смазать с внутренней стороны горчицей.
- Огурцы нашинковать соломкой и положить немного на край каждого филе. Завернуть рулетом и сколоть зубочистками. Лук очистить, нарезать колечками. Тесно уложить селедочные рулетики в миску, перекладывая колечками лука. Влить маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить на 5–6 дней в холодильник.
