Ингредиенты
- Куриное филе - 300 грамм
- Зеленый салат - 100 грамм (лучше корн)
- Инжир - 5 штук
- Апельсин - 1 шт.
- Сыр с голубой плесенью - 50 грамм
- Бальзамический уксус - 2 ч. ложки
- Оливковое масло - 3-4 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
Инструкция
- 1. Зеленый салат промыть, оставить сушиться.
- 2. С апельсина снять цедру, а также вырезать филе апельсина.Для этого отрезать очень острым ножом основание апельсина, а затем - кожуру, слегка захватывая мякоть. Затем - уже вырезать по сегментам филе.Лучше это делать над миской, так как сок пригодится для маринада курицы и для заправки салата.
- Цедру и филе отложить.
- 3. Филе курицы разрезать на тонкие длинные полоски, посолить слегка, добавить пару ложек апельсинового сока и немного оливкового масла, оставить подмариноваться минут на 15.
- 4. Инжир разрезать пополам. Хорошо разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом, быстро (буквально по 10 секунд с каждой стороны) обжарить инжир. Выложить его на отдельную тарелку и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
- 5.Куриное филе обжарить также на сковороде-гриль - минуты по 3-4 с каждой стороны.
- 6. Собрать салат:
- Сначала положить на большую плоскую тарелку зеленый салат, затем выложить инжир, кусочки курицы, филе апельсина, добавить кусочки сыра, сверху присыпать цедрой апельсина.
- 7. Приготовить заправку:смешать 2 ложки апельсинового сока с 2 ложками оливкового масла, добавить соль, перец по вкусу. Полить салат заправкой и сразу подавать.
