Ингредиенты
- стейк 2 шт., весом по 350 гр (хорошего качества)
- картофель молодой 6 шт. (среднего размера)
- сыр фета 100 г
- сметана 100 г (25%)
- перец чили красный 1 шт.
- кинза 1 небольшой пучок
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло экстра вирджин 100 мл
- соль морская
- перец чёрный крупно-молотый
Инструкция
- Картофель промыть, слегка поскоблить металлической щёткой. Далее обернуть каждый картофель в фольгу, полив оливковым маслом и посыпав солью. Запекать при 200 °С до мягкости, примерно 20 минут.
- Для соуса необходимо очень мелко порубить кинзу, чеснок, чили (можно вместе с семенами) Сметану и фету хорошо перемешать до однородности, добавить подготовленные овощи, оливковое масло, соль, перец. Ещё раз перемешав, дать настояться 10 минут.
- Обжарить мясо на решётке или сковороде гриль до готовности (прожарка по желанию). Готовое мясо посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Дать отдохнуть 3-5 минут, накрыв фольгой.
- Пока мясо отдыхает, освободите картофель от фольги, сделайте на каждом крестообразные надрезы и слегка надавите с боков, чтобы показалась мякоть картофеля. Полейте соусом и подавайте с мясом.
