Этот соус многие называют аджикой, но это абсолютно не правильно, аджика тоже острая, но совсем другая приправа.
Ингредиенты
- помидоры 700 г
- сладкий перец 400 г
- лук 200 г
- морковь 150 г
- головка чеснока 1 шт.
- молотый острый перец 1 ч. л.
- молотый черный перец 0,5 ч. л.
- уксус столовый 9% 2 д. л.
- масло растительное 3 ст. л.
- соль
Инструкция
- Лук, морковь и сладкий перец почистить и порезать.
- Измельчить овощи блендером или пропустить через мясорубку.
- В толстостенную кастрюлю переложить измельченные овощи. Добавить растительное масло, оба вида перца, посолить. Перемешать.
- Довести до кипения, снимая пену. Варить на медленном огне 20 минут
- На дно стерилизованных сухих банок налить по десертной ложке столового уксуса.
- Разложить соус в банки.
- Закрыть крышками и перевернуть. Укутать в одеяло и оставить до полного остывания.
