Красная капуста на зиму
Маринованная хрустящая капуста-отличная закуска на стол. Она хороша и к картошечке и для приготовления щей и борща.
Ingredients
- капуста белокочанная 1 шт.
- свекла 1 шт.
- чеснок,зубчик 5 шт.
- лавровый лист 3 шт.
- корень хрена-4 см
- вода 1,5 л
- соль 70 г
- сахар 70 г
Instructions
- Капусту вымыть.
- Свеклу вымыть и очистить.
- Свеклу нарезать тонкими кружочками.
- Капусту нарезать крупными кусками.
- Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, довести до кипения, добавить уксус, перемешать и снять с огня.
- На дно стерильной банки выложить листики лаврового листа, душистый горошек, очищенный корень хрена, промытые семена укропа, зубчики чеснока, кружочки свеклы.
- Заполнить банку кусочками капусты.
- Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, довести до кипения, добавить уксус, перемешать и снять с огня.
- Залить маринадом капусту и закатать
- Перевернуть и укутать до остывания.
Маринованная хрустящая капуста-отличная закуска на стол. Она хороша и к картошечке и для приготовления щей и борща.