Ингредиенты
- масло сливочное – 50 г
- лимон, только сок – 0,5 шт
- лук репчатый – 1 шт
- петрушка свежая нарезанная – 1 ст. л.
- базилик свежий нарезанный – 0, 5 ст. л.
- каперсы – 2 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- скумбрия – 4 шт
Инструкция
- Скумбрию выпотрошить, хорошо промыть холодной водой внутри и снаружи и просушить бумажным полотенцем.
- Масло размять, добавить лимонный сок, лук, петрушку, базилик, каперсы и соль. Приготовленным маслом намазать рыбу.
- Взять 4 куска фольги по величине в 2 раза больших размера рыбы. Герметично завернуть скумбрию по одной в фольгу.
- Положить рыбу на решетку и запекать полчаса в духовке, разогретой до 225°C.
