Пирог с фаршем и картошкой в духовке — сытный и очень вкусный, несмотря на крайне простое сочетание ингредиентов. При желании такой пирог вы всегда можете приготовить на ужин, и будьте уверены — никто из домочадцев от своего кусочка не откажется! Сочная начинка с мясом и картофелем, нежное тесто — это даже звучит аппетитно. Конечно, на приготовление пирога с картошкой и фаршем нужно время, но попробуйте все-таки его найти, ведь возможность порадовать близких домашней выпечкой тоже дорогого стоит.
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- Яйцо куриное
- Масло сливочное
- Вода
- Соль
- Фарш мясной
- Картофель
- Лук репчатый
- Чеснок
- Масло сливочное
- Паприка сладкая молотая
- Укроп сушеный
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Яйцо куриное (желток)
- Молоко
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Замесите бездрожжевое тесто для мясного пирога с картошкой. В глубокой емкости взбейте венчиком два крупных яйца, добавьте соль и воду комнатной температуры. Хорошо перемешайте.
- Сливочное масло растопите и влейте ко взбитым яйцам. Перемешайте. Всыпьте в миску больше половины муки и начните вымешивать тесто. Оставшуюся часть муки постепенно подмешайте в тесто, переложив его на рабочую поверхность.
- Как только тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово. Заверните бездрожжевое тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут (примерно это время потребуется вам для приготовления начинки).
- Займитесь начинкой: к мясному фаршу добавьте мелко порубленные репчатый лук и чеснок, соль и черный перец по вкусу, паприку и сушеный укроп. Хорошо вымешайте фарш.
- Картофель вымойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Соедините фарш и нарезанный картофель, перемешайте. Начинка для сытного пирога готова!
- Противень смажьте растительным маслом. Тесто достаньте из холодильника и разделите на две равные части. Раскатайте скалкой тонкие пласты по форме противня, при необходимости обрежьте излишки, чтобы выровнять края. Выложите один пласт теста на противень.
- Аккуратно разложите начинку, отступая от краев по 1 см. Поверх начинки с картошкой и фаршем выложите кусочки масла. Накройте пирог вторым пластом теста и плотно защипните края.
- Верх смажьте яичным желтком, взбитым с молоком. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Поставьте картофельно-мясной пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекайте пирог около часа до румяной корочки. Готовый пирог с фаршем и картошкой достаньте, смажьте кусочком масла, накройте салфеткой, чтобы он обмяк.
