Быстрая закуска Павлиний хвост из баклажанов выручит вас, когда неожиданно нагрянут гости. Она не только красивая, но и очень вкусная. Приготовить ее сможет даже начинающий кулинар. По существу это салат, собранный особым образом. Закуска состоит из овощей, которые отлично сочетаются между собой и дружат с творожным сыром. Но главная роль в этом союзе принадлежит баклажану. Этот уникальный овощ поистине фаворит осеннего меню. Из баклажанов можно приготовить все, что угодно, от закусок до супов и вторых блюд, и это будет вкусно!
Ингредиенты
- Баклажан
- Крахмал кукурузный
- Томат (помидор)
- Огурец
- Чеснок
- Сыр сливочный
- Приправа Итальянские травы
- Маслины без косточек
- Укроп
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Для приготовления холодной закуски из баклажанов «Павлиний хвост» подготовьте следующие ингредиенты: баклажаны среднего размера, помидоры, огурцы, маслины, кукурузный крахмал, специи, а также творожный сыр, чеснок и зелень укропа.
- Сначала займитесь подготовкой баклажанов. Отрежьте у них кончики, но кожицу не очищайте. Острым ножом нарежьте баклажаны наискосок овальными ломтиками толщиной 1 см. Cложите ломтики в миску, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы дали сок.
- Слейте из миски с баклажанами выделившийся сок, с ним уйдет горечь. Промойте ломтики баклажанов под струей холодной воды, а затем обсушите на бумажном полотенце.
- Сбрызните ломтики баклажанов, подготовленные для запекания в духовке, растительным маслом. На тарелку насыпьте кукурузный крахмал и слегка обваляйте в нем ломтики баклажанов с двух сторон.
- Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте ее растительным маслом. Положите на противень ломтики баклажанов для закуски «Павлиний хвост» и запекайте в духовке, разогретой до 180 ºС, около 20 минут.
- Пока баклажаны запекаются, нарежьте огурцы и помидоры тонкими кружочками. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с творожным сыром. Добавьте в сырную массу сушеные травы и немного рубленого укропа, перемешайте.
- Запеченные баклажаны выньте из духовки и дайте немного остыть. Выложите запеченные ломтики баклажанов на большое сервировочное блюдо. Смажьте каждый ломтик сырной массой, накройте кружочком помидора.
- Затем намажьте кружок помидора сырной массой, сверху положите ломтик огурца. На огурец нанесите немного сырной массы и украсьте маслиной без косточки. Разложите между ломтиками баклажанов веточки укропа. Подавайте закуску из баклажанов «Павлиний хвост» на стол.
