Ингредиенты
- миндаль молотый – 100 г
- сахар – 80 г
- яйца – 5 шт
- манная крупа – 100 г
- масло сливочное – 2 ст. л.
- сахарная пудра для присыпки
- корица – щепотка
- консервированные абрикосы – 600 г
- свежая измельченная мята – 1 ч. л.
- мед – 50 г
- сезонные фрукты
- молоко – 1/2 л
Инструкция
- Абрикосы аккуратно переложить из банки с сиропом на бумажное полотенце, дать обсохнуть. Сироп использовать для приготовления других блюд. Сложить абрикосы в миску. В отдельной посуде смешать мед с миндалем, мятой и корицей. Перемешать абрикосы с получившейся смесью, поставить в холодильник на 1 ч.
- Молоко вскипятить, добавить 1 ст. л. сахара. Постоянно помешивая, всыпать манную крупу. Варить, продолжая помешивать, 5 мин.
- Снять кастрюлю с манной кашей с огня, дать немного остыть. Яйца разделить на белки и желтки. Добавить в кашу сливочное масло, по одному вбить желтки. Тщательно перемешать.
- Белки взбить с оставшимся сахаром в плотную пену. Аккуратно ввести в манную смесь.
- Форму для запекания смазать сли вочным маслом, выложить половину манной смеси. Сверху разложить ровным слоем абрикосы.
- Выложить поверх абрикосов оставшуюся манную смесь. Разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35 мин. При подаче к столу присыпать сахарной пудрой и украсить сезонными фруктами и ягодами.
