Картофельные блинчики с укропом на простокваше

Картофельные блинчики – это именно блинчики, а не картофельные оладьи, которые драники. Они готовятся с добавлением печеного картофеля и получаются мягкими и довольно пышными. Особенно хороши они с рыбой и икрой – и растопленным маслом или сметаной, на ваш выбор.

Servings: 4

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 489.90 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.54 г.g / 15.57 г.g / 71.66 г.g

Ingredients

Простокваша 2.5%
Яйцо куриное
Мука пшеничная
Картофель в мундире
Укроп
Сахар-песок
Масло топлёное
Сода пищевая
Соль
Икра

Instructions

Очень мелко нарежьте укроп. Взбейте яйца с солью, сахаром и простоквашей до однородности. Очистите картофель от кожуры, натрите на мелкой терке, добавьте к простокваше с яйцами.
Просейте в получившуюся смесь муку с содой и перемешайте, чтобы не было комков. Влейте 150 мл крутого кипятка.
Добавьте укроп и чуть подогретое масло и аккуратно перемешайте.
Пожарьте на смазанной маслом сковороде небольшие блинчики. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю под крышку. Подавайте со сметаной, рыбой или икрой.