Сырная тарелка на праздничный стол
Ingredients
- 200 г сыра пармиджано реджано
- 40 г сахара
- 10 кусочков хлеба с отрубями
- 200 г сыра грюйер
- 500 г винограда
- 2 ст. л. меда
- 200 г сыра моосбахер
- 2–3 горошины черного перца
- 200 г сыра бри реверан
- фруктовый уксус – 15 мл
- 200 г сыра остеркрон
- соль
- масло растительное – для обжаривания
- 2 груши средней твердости
Instructions
- Заранее замариновать виноград.
- Не снимая ягоды с кисти, тщательно
- их промыть и обсушить. Сделать на каждой ягоде небольшой прокол. Сложить
- в банку. В сотейнике вскипятить 1,5 стакана воды, добавить горошины перца,
- соль, сахар и уксус. Перемешать.
- Залить виноград горячим маринадом.
- Закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 2 дня. Затем переставить
- в холодильник.
- Груши очистить. В небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, положить мед, перемешать.
- Положить в сироп груши и варить
- 5 мин. Снять с огня и оставить на
- 10–15 мин. Вынуть груши и нарезать тонкими лепестками.
- Разогреть в сковороде растительное
- масло. Обжарить кусочки хлеба, по
- 30 сек. с каждой стороны.
- Полутвердый Моосбахер и твердый
- Грюйер нарезать тонкими пластинами.
- Пармиджано поломать с помощью ножа
- на небольшие кусочки. Мягкие сыры нарезать ломтиками или положить куском.