Салат из капусты кольраби с грушами, изюмом и брынзой

Если у вас ужин исключительно для взрослых, позаботьтесь о себе, любимых, заранее. Накануне вечером замочите изюм в небольшом количестве вашего любимого алкоголя. Особенно вкусно получается с виски, но и коньяк, и ром, и разное крепленое вино тоже прекрасно подойдут. А если у вас за ужином случаются дети – то описанный в рецепте настой из чая […]

Servings: 4

Prep Time: 48 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 48 hr 20 min

Calories: 256.61 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.40 г.g / 12.92 г.g / 30.09 г.g

Ingredients

Капуста кольраби
Груша
Шпинат
Лимон
Сыр брынза (из коровьего молока)
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый
Изюм
Чай чёрный
Грейпфрутовый сок

Instructions

Изюм залейте кипятком на 10 мин. Затем откиньте на сито, обсушите бумажным полотенцами. Залейте смесью чая и сока – если у вас меньше 2 ч на замачивание, то эта смесь должна быть горячей. Затяните пленкой и дайте настояться от 20 мин. до 48 ч.
Для заправки смешайте лимонный сок и цедру с медом, солью, перцем и растительным маслом. Очистите кольраби от кожуры и нарежьте средней соломкой. Смешайте кольраби с заправкой, чтобы не темнела.
Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте соломкой, смешайте с кольраби.
Выложите на тарелки листья шпината, сверху кольраби и груши. Посыпьте раскрошенной брынзой и изюмом, сбрызните настоем от изюма и подавайте.