Целебные свойства айрана – залог кавказского здоровья и долголетия. Почему бы тогда не попробовать приготовить его дома для процветания своих близких?
Ингредиенты
- щепотка соли или сахара
- минеральная вода – 100 мл
- катык или густой натуральный йогурт – 300 мл
- колотый лед
Инструкция
- Минеральную воду и катык (или йогурт) предварительно охладите, минимум 1 ч.
- Перелейте катык в глубокую деревянную, фарфоровую или глиняную посуду, венчиком тщательно взбейте до однородной пышной массы, после чего по вкусу положите сахар или соль и снова взбейте.
- Непрерывно взбивая, тонкой струйкой влейте в пышную массу из катыка холодную минеральную воду. Айран должен быть пенистым и шипучим.
- Готовый айран перелейте в высокие бокалы и поставьте на блюдо с колотым льдом.