Ингредиенты
- картофель крупный – 2 шт.
- молоко – 1 л
- сыр эмменталь тертый – 50 г
- соль – по вкусу
- рис арборио – 0,25 стакана
- укроп нарезанный – 2 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- тыква – 1 кг
- масло сливочное – 50 г
Инструкция
- Тыкву и картофель очистить и нарезать. Положить в кастрюлю с 1,5 л кипящей подсоленной воды, варить 20 мин.
- Вскипятить 0,75 стакана воды, всыпать рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока рис не впитает воду. Немного остудить. Смешать рис с сыром и укропом. Посолить.
- Сформировать из смеси небольшие клецки и отваривать их в кипящей воде, пока не всплывут. Выложить шумовкой на блюдо. Тыкву с картофелем измельчить в пюре вместе с отваром, довести до кипения. Добавить масло, сахар и горячее молоко. Перемешать, положить клецки и прогреть, 3–4 мин.
