http://vkontakte.ru/photo61797567_202702915
Ингредиенты
- сок лимонный – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- авокадо – 1-2 шт.
- перец болгарский – по вкусу
- петрушка измельченная – по вкусу
- сыр "Филадельфия" – 200 г
- разноцветный болгарский перец – 2 шт.
- укроп измельченный – 1 пучок
- яйца – 4 шт.
- сыр Паррано или Ночной дозор (Uniekaas) – 50 г
Инструкция
- Яйца взбить в пену с солью и перцем, добавить укроп и натёртый на мелкой тёрке сыр Паррано или Ночной дозор.
- Вылить яично-сырную смесь на застланный пергаментом противень с бортиками и поставить в разогретую до 180-200°C духовку на 10-15 минут. Вынуть омлет и остудить, не снимая с пергамента.
- Болгарские перцы запечь в духовке, снять кожицу и порезать кубиками.
- Для начинки взбить блендером мякоть авокадо с добавлением лимонного сока, добавить сыр Филадельфия и петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
- Распределить мусс из авокадо с сыром по поверхности остывшего омлета. Сверху распределить кубики болгарского перца.
- Свернуть рулет при помощи пергамента, затем завернуть в этот пергамент и положить в холодильник на час - для застывания.
