Тосты с яйцами

Тосты с яйцами — завтрак для тех, кому надоели привычные глазунья и омлет. Если вы считаете, что пришло время попробовать что-то новое, наш пошаговый рецепт вкусных тостов с яйцом вам точно понравится. Готовится это блюдо чуть дольше, чем жареная на сковороде яичница или бутерброд с сыром и колбасой, но результат стоит каждой минуты потраченного времени. […]

Servings: 6

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 364.45 ккал kcal/serving

P/F/C: 10.94 г.g / 24.46 г.g / 23.39 г.g

Ingredients

Хлеб Тостовый
Яйцо куриное
Масло сливочное
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Сметана 20% (средней жирности)
Молоко 3.2%
Петрушка
Перец кайенский молотый
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте хлеб маслом с одной стороны и положите на противень. Поставьте в горячую духовку и подрумяньте. Достаньте противень с тостами, переверните их румяной стороной вниз. Отставьте.
Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до жестких пиков.
Растопите в сотейнике 50 г сливочного масла, всыпьте муку и жарьте, помешивая, 2 мин. Постепенно влейте молоко, добавьте сметану и варите на медленном огне, постоянно помешивая, 10 мин.
В миску к желткам добавьте 1 ст. л. горячего соуса, размешайте, затем добавьте еще одну ложку, перемешайте. Перелейте остальной соус к желткам, размешайте. Добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите.
Переложите к желткам с соусом взбитые белки и аккуратно перемешайте.
Выложите яичную смесь на тосты, разровняйте поверхность и поставьте в горячую духовку на 10 мин. Запекайте до золотистого цвета.