Такая яркая и полезная паста, гарнированная кедровыми орешками! Это нарядное блюдо по плечу любому, ингредиенты доступны, результат – сами видите
Ингредиенты
- свекла небольшая – 1 шт.
- спагетти (сухой вес) – 150 г
- чеснок – 1 зуб.
- базилик сухой – щепотка
- луковица – 1 маленькая
- соль
- бальзамический уксус – 1 ч.л
- лимонный сок – 1 ст.л
- перец черный
- мускатный орех – щепотка
- орешки кедровые – 1 ст.л
- оливковое масло – 1 ст.л
Инструкция
- Свеклу запечь в фольге в духовке до готовности. Натереть на мелкой терке. Лук нашинковать, чеснок раздавить и поручить.
- Лучше делать параллельно со спагетти. Спагетти поставить вариться. Нагреть сковороду с маслом, обжарить до золотистого цвета лук, добавить чеснок, свеклу, обжарить 2 мин.
- Спагетти откинуть на сито, жидкость от варки нам понадобится.
- Влить в овощи 0.5 стакана воды от варки спагетти, добавить лимонный сок и бальзамико, закрыть крышкой и протушить минут 7. Добавить базилик, перец, соль по вкусу.
- Выложить к овощам пасту, очень тщательно размешать и оставить на несколько минут в сковороде под крышкой на выключенной конфорке.
- Подавать, посыпав кедровыми орешками и рубленым базиликом
