admin
11 января, 2026

Салат Табуле

0 Comment

Салат «Табуле» — классика ближневосточной кухни. Его основу традиционно составляют кускус или булгур, свежая зелень и овощи. В версии от Андрея Голенкова, шеф-повара ресторана «Недальний Восток», используется кускус — примерно 40–50 г на порцию, а вкус усиливает ароматная заправка на основе лимонного сока, оливкового масла и соуса наршараб. Этот яркий на вид и на вкус […]

Servings: 1
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 466.28 ккал kcal/serving
P/F/C: 9.89 г.g / 29.86 г.g / 39.19 г.g

Ingredients

  • Томат (помидор)
  • Петрушка
  • Кинза
  • Кедровые орехи
  • Мята сушеная
  • Соус наршараб
  • Соль
  • Лимонный фреш
  • Лимон
  • Сумах
  • Перец чёрный молотый
  • Масло оливковое
  • Кускус

Instructions

  1. Мелко нарежьте зелень: петрушку, кинзу и зеленый лук.
  2. Добавьте сушеную мяту, лимонный фреш и аккуратно перемешайте.
  3. Помидоры нарежьте мелким кубиком, добавьте к зелени.
  4. Влейте лимонный сок, оливковое масло и соус наршараб.
  5. Тщательно перемешайте и добавьте отварной кускус и кедровые орехи.
  6. Выложите салат горкой в салатник.
  7. Для украшения обмакните дольку лимона в сумах и аккуратно положите сверху на салат.

Салат «Табуле» — классика ближневосточной кухни. Его основу традиционно составляют кускус или булгур, свежая зелень и овощи. В версии от Андрея Голенкова, шеф-повара ресторана «Недальний Восток», используется кускус — примерно 40–50 г на порцию, а вкус усиливает ароматная заправка на основе лимонного сока, оливкового масла и соуса наршараб. Этот яркий на вид и на вкус салат – отличный вариант для перекуса или легкого ужина.