admin
11 января, 2026

Ракушки с фаршем

0 Comment

«Ракушки» с фаршем обычно готовят иначе: начиняют эти макаронные изделия той или иной смесью, а потом тушат в соусе. Наш рецепт — «ленивый», потому наверняка понравится многим! Вам не придется заниматься ювелирной работой и фаршировать каждую «ракушечку», а надо будет просто добавить макароны на последнем этапе тушения рубленого мяса с овощами. Вкус же блюда от […]

Servings: 6
Cook Time: 40 min
Total Time: 40 min
Calories: 460.79 ккал kcal/serving
P/F/C: 22.31 г.g / 39.70 г.g / 13.91 г.g

Ingredients

  • Томаты консервированные рубленые
  • Фарш мясной
  • Перец сладкий зелёный
  • Бульон куриный
  • Сливки 9%
  • Сыр твердый
  • Шпинат
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Масло оливковое
  • Базилик сушеный
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Наберите в кастрюлю емкостью не менее 2 л питьевую воду. Поставьте на сильный огонь и дождитесь закипания. Посолите воду и опустите в нее «ракушки». Варите по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
  2. Мелко нарежьте перец, лук и чеснок. Возьмите большую сковороду диаметром 28 см. Лучше если у нее будет толстое дно: это важно, чтобы ингредиенты не пригорали и хорошо прожаривались. Влейте оливковое масло и нагрейте его.
  3. Добавьте в сковороду перец, лук и чеснок. Жарьте примерно 3 минуты. Кулинарной лопаткой сдвиньте содержимое сковороды к краям. На освободившееся место в середине положите мясной фарш.
  4. Жарьте, помешивая и разбивая комочки лопаточкой или просто вилкой, пока фарш не поменяет цвет и не подрумянится. Это займет 5–7 минут. Перемешайте с овощами.
  5. Добавьте консервированные помидоры, всыпьте сушеный базилик, влейте сливки, а также бульон. Дождитесь закипания. Посолите, поперчите и тушите 10 минут.
  6. Натрите на мелкой терке твердый сыр. В последнюю очередь добавьте «ракушки» и шпинат. Поварите все вместе еще приблизительно 3 минутки и выключите огонь. Разложите блюдо по тарелкам и посыпьте сыром.

«Ракушки» с фаршем обычно готовят иначе: начиняют эти макаронные изделия той или иной смесью, а потом тушат в соусе. Наш рецепт — «ленивый», потому наверняка понравится многим! Вам не придется заниматься ювелирной работой и фаршировать каждую «ракушечку», а надо будет просто добавить макароны на последнем этапе тушения рубленого мяса с овощами. Вкус же блюда от этого совершенно не пострадает, потому ваши близкие будут очень довольны. Кстати, если в семье не очень любят шпинат, просто не добавляйте его: «ракушки» с фаршем хороши и без него.