Папарделле — довольно широкая яичная паста шириной 11-15 мм, она отлично сочетается с густыми соусами из мяса или дичи или просто хорошим оливковым маслом.
Ингредиенты
- РЕКОМЕНДУЕМ
- 0,5 ч. л. кайенского перца
- выбрать и приобрести пасту BRAVIZZI
- В ассортименте BRAVIZZI есть также папарделле с натуральным шпинатом, с лимоном и перцем.
- 50 г соленой рикотты
- Для этого рецепта идеально подходят папарделле BRAVIZZI - яичная паста из муки пшеницы твердых сортов с оливковым маслом extra virgin.
- 250 г яичной лапши папарделле
- 300 г соцветий брокколи
- оливковое масло – 3 ст. л.
- Папарделле BRAVIZZI отлично сочетаются с густыми соусами из мяса или дичи или просто хорошим оливковым маслом.
- Вы можете быть уверены, что едите настоящий свежий продукт!
- чеснок – 1 зубчик
- 50 г пикантной салями
Инструкция
- Чеснок измельчить и подрумянить на сковороде с 2 ст. л. масла и щепоткой перца. Добавить брокколи, посолить и готовить примерно 10 мин.
- Пасту отварить до состояния "аль денте". Салями порезать на тонкие кусочки, рикотту натереть на крупной терке. Пасту переложить в сковороду с брокколи. Слегка прогреть, перемешать. Снять с огня, добавить салями, посыпать тертой рикоттой и быстро перемешать.
- При желании приправить оставшимся кайенским перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
- ВСЁ о ПАСТЕ
- О том, как правильно выбирать, готовить и есть пасту; о соусах к пасте и истории ее происхождения читайте в нашем обзоре.
