Зеленый салат с жареным фенхелем и клубникой
Сочетание зеленого салата с анисовыми нотками фенхеля и сладко-кислой клубникой дает потрясающий эффект.
Ingredients
- 200 г смеси любых салатных листьев
- 1 небольшой кочанчик фенхеля
- 200 г крупной плотной клубники
- 30 г очищенных нежареных орехов и семечек
- сок и цедра 1 большого апельсина
- сливочное и тыквенное масло
- соль, свежемолотый черный перец
Instructions
- У фенхеля удалите основание и стебли, зелень оставьте для украшения. Нарежьте фенхель очень тонкими ломтиками.
- Нарежьте фенхель очень тонкими ломтиками.
- В сковороде нагрейте немного сливочного масла, чуть посолите его и выложите фенхель. Обжаривайте, помешивая, 2 мин. Переложите в тарелку, остудите.
- В той же сковороде обжарьте орехи и семечки, 1 мин. Переложите на тарелку.
- Тонко нарежьте клубнику, поперчите. Для заправки смешайте сок апельсина с цедрой, солью, перцем и парой ложек тыквенного масла.
- Смешайте салатные листья с фенхелем и 1 ч. л. заправки, разложите на тарелки. Сверху выложите клубнику, полейте заправкой, посыпьте семечками, украсьте зеленью фенхеля.
Сочетание зеленого салата с анисовыми нотками фенхеля и сладко-кислой клубникой дает потрясающий эффект.