Закуска из моцарелы с рукколой и помидорами

Мари Азнавур, светская дама и ведущая кулинарных шоу, предлагает кулинарную идею, которой вполне можно воспользоваться не только для будничного ужина, но и для новогоднего застолья.

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 214.72 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.14 г.g / 13.41 г.g / 16.51 г.g

Ingredients

Томат черри
Руккола
Сыр Моцарелла
Лук репчатый
Апельсиновый сок
Перец красный молотый
Розмарин
Тимьян (чабрец)
Клюква сушеная
Масло оливковое
Мята свежая
Мёд
Горчица чёрная (французская)
Лимонный сок
Соль

Instructions

Смешать все ингредиенты для соуса. Лук нарезать кубиками, помидоры - дольками. На сковороде разогреть оливковое масло, положить веточку розмарина для аромата, добавить лук и помидоры. Помешивая, обжарить 3-5 минут, а затем добавить листья тимьяна и острый перец. Слегка сбрызнуть овощи соусом.Рукколу помыть и тщательно обсушить. На другой сковороде разогреть оливковое масло и выложить рукколу. Томить на низком огне 2-3 минуты. Влить апельсиновый сок и готовить пару минут. В это время моцареллу выложить в небольшой противень и слегка расплавить под грилем, но не допускать, чтобы сыр растекся.Собрать салат: на тарелку выложить теплую рукколу, сверху — обжаренный лук с помидорами и моцареллу. Присыпать салат сушеной клюквой. Украсить листьями мяты и подавать к столу.