Ингредиенты
- морковь – 30 г
- чеснок
- капуста цветная – 20 г
- масло сливочное – 20 г
- кабачки – 30 г
- картофель крупный – 50 г
- красный мясной соус – 50 г
- крольчатина – 150 г
- укроп – 5 г
Инструкция
- Обработанную тушку кролика разрубить вместе с костями из расчета по три кусочка на порцию. Мясо обжарить и припустить в бульоне.
- Картофель, морковь и кабачки нарезать «чесночком» и обжарить. Цветную капусту и горошек отварить до полуготовности. Подготовленные овощи соединить с мясом.
- Рагу залить красным мясным соусом и довести до готовности. Незадолго до конца варки ввести нарезанные помидоры.
- Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью и натертым чесноком.
