Ингредиенты
- масло оливковое – 1 ст.л.
- 4 тушки ледяной рыбы без головы по 150–200 г
- сок 0,5 лимона
- 10 стручков сладкого горошка
- 5 молодых морковок
- 10 побегов молодой спаржи
- соль
Инструкция
- Рыбу разморозить, выпотрошить, удалить плавники. Промыть, обсушить салфеткой, натереть солью и перцем снаружи и изнутри. Готовить на пару в течение 7–10 мин.
- Масло разогреть в сковороде. Овощи вымыть, очистить, обжарить целиком на сильном огне, 2–3 мин.
- Готовую рыбу выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком и подавать, гарнировав овощами.
