Малосольные огурцы с кабачками в пакете

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 1 hr 20 min

Calories: 42.62 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.48 г.g / 0.37 г.g / 8.36 г.g

Ingredients

Огурец
Кабачок
Укроп
Чеснок
Соль
Сахар-песок
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте огурцы и кабачки. Отрежьте у тех и других кончики и плодоножки. Кожицу тоже можно частично срезать, но если она нежная у кабачков и не горчит у огурцов, то не стоит трудиться.
Нарежьте огурцы и кабачки на круглые поперечные ломтики одинаковой толщины — не более 7 мм. Сложите кусочки овощей в плотный полиэтиленовый пакет. Удобно, если он с зип-застежкой.
Насыпьте в пакет с огурцами и кабачками сахар, соль и свежемолотый черный перец. Завяжите концы пакета или закройте зип-застежку. Хорошенько потрясите пакет с овощами и оставьте на 10–15 минут.
Тем временем вымойте укроп, обсушите его салфетками. Мелко нарежьте листочки и нежные части стебельков. Чеснок очистите и тоже мелко нарежьте. Можно и пропустить его через чесночный пресс, но эстетичнее будут выглядеть мелкие кусочки.
Откройте пакет с огурцами и кабачками, которые дали сок. Всыпьте в пакет нарезанный укроп и чеснок. Снова завяжите или застегните пакет и потрясите его.
Выпустите из пакета воздух и оставьте овощи солиться с пряностями еще хотя бы на полчаса при комнатной температуре. Или сразу переложите их в холодильник, где буквально за час они дойдут до кондиции.

Малосольные огурцы с кабачками в пакете — закуска быстрого приготовления. Соленья будут готовы за час. Чтобы приготовить огурцы и кабачки вместе по нашему рецепту, стоит взять овощи, близкие по размеру в поперечнике: тонкие молодые кабачки и средней величины крепкие огурчики. Если же они разного размера, то лучше их нарезать одинаковыми брусочками, а не кругляшами. Мы сознательно даем рецепт на небольшое количество ингредиентов, поскольку в пакет, как вы понимаете, много не поместится. Но если вы будете готовить малосольные огурцы с кабачками не в пакете, а в просторном контейнере, то вполне можете удвоить количество ингредиентов. Готовые овощи, напитавшиеся пряными ароматами, можно заправить растительным маслом — получится прекрасный салат.