admin
11 января, 2026

Уха из белой морской рыбы с укропом

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 55 min
Total Time: 55 min
Calories: 253.26 ккал kcal/serving
P/F/C: 36.86 г.g / 10.32 г.g / 4.78 г.g

Ingredients

  • Дорадо
  • Лук репчатый
  • Укроп
  • Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine
  • Лавровый лист
  • Приправа Смесь перцев
  • Соль

Instructions

  1. Разделайте рыбу на филе без кожи. Все остатки (голова, хвост, кожа, позвоночник) промойте, сложите в кастрюлю, залейте 2 л холодной питьевой воды, доведите до кипения, немного посолите, снимите пену, положите стебли укропа, лавровый лист и перец горошком, варите 30 мин. (лавровый лист выньте через 4–5 мин.). Процедите бульон.
  2. Очистите лук и нарежьте перьями. Обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета, переложите в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения, варите 7–10 мин. без крышки.
  3. Нарежьте рыбу небольшими удобными для еды кусочками. Укроп мелко порубите.
  4. Опустите рыбу в слабо кипящую уху, варите 5–7 мин. Всыпьте укроп, доведите до кипения, выключите огонь, дайте настояться 10 мин. и подавайте.