Рижский рогалик

Instructions

1. Муку просеять, добавить соль, перемешать.
2. Сливочное масло растопить в микроволновке.
3. Взбить яйца в легкую пену.
4. Соединить теплое молоко и воду. Добавить сахар и дрожжи, перемешать. Оставить на 15 минут, для активизации дрожжей.
5. Затем влить яйца и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
6. Добавить муку, ванильный сахар и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить, оно должно отходить от стенок емкости. По необходимости в тесто добавляем еще муки. Но оно не должно быть крутым.
7. Тесто накрыть салфеткой. И отправить в теплое место на расстойку, примерно на 1 час.
8. Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на небольшие шарики (по 65-70 грамм). У меня получилось 16 штук.
9. Каждый шарик раскатать вот в такой треугольничек.
10. Формовать рогалик. Одну сторону и скручивать по направлению к себе, чем больше поворотов, тем лучше.
11. Смешать молоко и желток.
12. Рогалики выложить на противень, застеленной пекарской бумагой. Смазать рогалики яично-молочной смесью. Отправить рогалики в разогретую духовку (180 градусов), выпекать 25-30 минут. готовность проверить деревянной шпажкой.
13. Готовые рогалики полностью остудить. Присыпать сахарной пудрой.
14. Приятного аппетита!