Рыба с сальсой из зеленого лука
Хорошая рыба — палтус или лосось — вкусна сама по себе, но ничто не мешает сделать ее еще более аппетитной. Сальса из зеленого лука добавит рыбе пикантности и «перчинки».
Ingredients
- 4 куска рыбного филе на коже (палтус, лосось)
- половина лимона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок петрушки
- половина перца чили
- половина лимона
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. белого винного уксуса
Instructions
- Для сальсы лук мелко порубите. У петрушки оборвите листья и порубите их так же мелко. Чили освободите от семян и нарежьте тонкими колечками.
- Смешайте лук, петрушку, чили, оливковое масло, тертую цедру и сок половины лимона, уксус. Поперчите, посолите и снова перемешайте. Уберите до подачи в холодильник.
- Разогрейте сковороду-гриль или сковороду с антипригарным покрытием. Рыбу при помощи кисточки смажьте оливковым маслом. Выложите рыбу на сковороду кожей вниз и жарьте 3–4 мин., затем переверните и жарьте до готовности.
- Подавайте рыбу с сальсой и нарезанным на дольки лимоном.
Хорошая рыба — палтус или лосось — вкусна сама по себе, но ничто не мешает сделать ее еще более аппетитной. Сальса из зеленого лука добавит рыбе пикантности и «перчинки».