Вариации на тему: можно так же добавить колбасу любого вида, нарезанную на мелкие кубики, или натертый сыр (если берете соленый сыр, то солить яичницу нужно уже после подачи на стол). Можно добавить и мелко нарезанные овощи, но тонкость именно в постоянном перемешивании и дроблении.
Ингредиенты
- Масло сливочное 20-30г (можно растительное)
- 3-4 яйца
- соль по вкусу
- перец молотый по вкусу
Инструкция
- Масло растопить на сковороде. Яйца разбить в миску, добавить соль, перец и перемешать. Не взбивать!
- Смесь вылить в сковороду, постоянно мешать и дробить лопаточкой в процессе жарки. Добиться румяного цвета всех кусочков.
