Ингредиенты
- картофель – 600 г
- карри порошок – 1 ст. л.
- яйца перепелиные – 8 шт.
- соль – по вкусу
- масло растительное – 3 ст. л.
Инструкция
- Картофель очистить, нашинковать тонкой соломкой, промыть в 2–3 водах. Откинуть на дуршлаг, выложить на полотняное полотенце и обсушить. Добавить в картофель порошок карри. Посолить по вкусу, перемешать.
- Разогреть в сковороде растительное масло. Картофель, не перемешивая, обжарить на среднем огне, 7 мин. Перевернуть двумя лопатками на другую сторону и снять с огня. Разогреть духовку до 200 °С. Толкушкой сделать в картофельной лепешке 8 небольших симметрично расположенных углублений. Поставить сковороду в духовку на 6 мин.
- Влить в углубления яйца, накрыть сковороду крышкой и вернуть в духовку на 5 мин.
