Приготовить полезный и вкусный ягодный кисель очень просто. Вам понадобятся замороженные (можно заменить свежими) ягоды, картофельный крахмал, сахар и вода. Сам кисель готовится не более получаса и получается очень питательным и сытным — недаром в старину этот напиток заменял иногда нашим предкам целый завтрак. В советское время кисель очень часто подавали на полдник — небольшой полуденный перекус между обедом и ужином. Рецепт киселя относится к традиционной русской кухне, хотя подобный напиток готовят и в некоторых европейских странах, но со своими нюансами. Идеальным считается кисель, приготовленный из ягод с кислинкой. Собственно, и само название напитка — производная форма от слова «кислый».
Ингредиенты
- Ягоды замороженные смесь (микс)
- Сахар-песок
- Крахмал картофельный
Инструкция
- Чтобы приготовить ягодный кисель, сложите замороженные ягоды в кастрюлю, влейте 250 мл воды, накройте крышкой и доведите на сильном огне до кипения.
- Снимите с огня, измельчите погружным блендером и протрите ягодную массу через сито.
- Влейте 1,5 л кипятка, добавьте сахар и снова доведите до кипения.
- Разведите крахмал в 200 мл прохладной кипяченой воды.
- Постоянно перемешивая, тонкой струйкой влейте крахмальный раствор в кастрюлю и продолжайте готовить еще 1–2 мин, не переставая перемешивать.
- Разлейте кисель в чашки и подавайте горячим или остывшим.
