Ингредиенты
- Скумбрия свежая
- Перец сладкий красный
- Перец сладкий зелёный
- Лук репчатый
- Чеснок
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Масло оливковое
- Уксус красный винный
- Паприка сладкая молотая
- Лавровый лист
- Приправа Смесь перцев
- Соль
Инструкция
- Нарежьте небольшими кубиками сладкий перец, лук нарежьте полукольцами. Чеснок немного раздавите и очистите. Разломайте лавровые листики. Рыбу посолите и обваляйте в муке. Разогрейте в самой широкой сковороде масло, быстро обжарьте в нем рыбу до румяной корочки с обеих сторон, затем аккуратно переложите на тарелку.
- В сковороду положите лук и сладкий перец, обжаривайте 5 мин. Добавьте все остальные ингредиенты и 1 стакан холодной воды. Варите 7 мин., положите рыбу, варите 3 мин. Переложите в стеклянную посуду, остудите, поставьте в холодильник на 12 ч.
