Ингредиенты
- 30 крупных шампиньонов
- 150 г варено-копченой ветчины
- 1 небольшая луковица
- 2 желтка
- 2 ст. л. жирных сливок
- 2 ст. л. сметаны
- оливковое масло
- прованские травы, соль
- свежие хлебные крошки
Инструкция
- Шампиньоны протрите салфетками, аккуратно выломайте ножки и очень мелко нарежьте их. Очистите лук и нарежьте еще мельче. Обжарьте лук и грибные ножки в оливковом масле. Остудите.
- Измельчите ветчину, перемешайте с луковой смесью. Добавьте сметану, сливки и желтки, перемешайте, приправьте солью и травами.
- Разложите получившуюся начинку по шляпкам. Уложите шляпки на противень, посыпьте верх каждой крошками. Запекайте при 170 °С до золотистой корочки, примерно 15 мин. Подавайте теплыми.
