Ингредиенты
- 2 красных болгарских перца
- 2 луковицы
- 3 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 4 яйца
- 1 ч. л. молотой сладкой паприки
- 200 г малосоленой брынзы
- 5 ст. л. оливкового масла
- соль, перец
Инструкция
- Лук нарезать тонкими полукольцами, перец – кубиками, помидоры – ломтиками, чеснок мелко порубить. Брынзу нарезать тонкими пластинами.
- Разогреть масло и обжарить лук и перец, 5 мин. Добавить помидоры, чеснок, паприку, соль и перец и тушить, время от времени перемешивая, 5 мин. Разровнять поверхность лопаткой. Пестиком сделать в ней 4 углубления. Влить в каждое по одному яйцу.
- Между яйцами уложить кусочки брынзы. Накрыть и тушить 12 мин. Подавать горячим.
