Айоли — это чесночный соус, очень популярный во многих европейский странах. Само название происходит от французского слова, которое раскладывается на два других и буквально означает «чеснок и оливковое масло». Рецепт чесночного соуса айоли действительно нехитрый. Для него требуется совсем немного ингредиентов и около 5 минут свободного времени. Готовить лучше с помощью блендера, так быстрее и проще добиться текстуры гладкой эмульсии. Подавайте айоли к любым овощным оладьям (например, к драникам), жареной курице, морепродуктам, луковым кольцам, приготовленным во фритюре.
Ингредиенты
- Масло оливковое
- Яйцо куриное (желток)
- Чеснок
- Лимонный сок
- Горчица
- Соль
Инструкция
- В высокий мерный стакан положите крупно нарезанный чеснок, яичный желток, лимонный сок и горчицу. Взбейте до однородности погружным блендером.
- Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло, должен получиться гладкий и однородный густой соус. Посолите по вкусу.
