Ингредиенты
- сахар – 2 ст. л.
- картофельный крахмал – 1 ч. л.
- мята – 2 веточки
- клубника – 300 г
- лимон, только сок – 1 шт.
- сахар – 150 г
- картофельный крахмал – 1 ч. л.
- соль – 1 щепотка
- яйцо – 2 белка
Инструкция
- Приготовить меренги. Взбить белки с щепоткой соли в плотную пену. Добавить сахар и крахмал, взбивать еще 10 мин.
- Переложить смесь в кондитерский мешок. Отсадить небольшие меренги на противень на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Поставить противень
- с меренгами в разогретую до 110 °С духовку на 1 ч. Открыть дверцу, оставить
- меренги остывать в духовке.
- Клубнику вымыть, нарезать дольками и сложить в миску. Мяту вымыть, разобрать на листики. Растолочь листики в ступке и добавить к клубнике.
- С лимона снять теркой цедру. Вскипятить в кастрюле 1 л воды, добавить цедру лимона, а из мякоти лимона отжать в кастрюлю сок.
- Крахмал с сахаром развести в 50 мл воды. Влить в кастрюлю и варить 3 мин.
- Влить горячий сироп в миску с клубникой и мятой, перемешать. Дать остыть до комнатной температуры. Переставить в холодильник на 2 ч. Подавать суп с меренгами.
