Ингредиенты
- укроп – 3 веточки
- соль и перец по вкусу
- скумбрия холодного копчения – 1 шт
- тимьян – 1 веточка
- масло сливочное – 4 ст. л.
- черный перец – 5 горошин
- яйцо – 8 шт
- чеснок – 1 зубчик
- лимон, только сок – 1 шт
- свежезамороженная стручковая фасоль – 150 г
- морковь – 2 шт
- свежезамороженный зеленый горошек – 120 г
- лук репчатый – 2 шт
Инструкция
- Морковь и лук очистить, одну луковицу отложить в сторону, другую нарезать кубиками.
- Разрезать рыбу на 2 филе, удалить кожу и кости.
- Положить в сотейник рыбное филе с тимьяном, 1 морковкой, луковицей и горошинами перца. Влить воду и довести до кипения. Снять с плиты и оставить на 5 мин., затем вынуть рыбу и размять ее вилкой.
- Вторую морковку измельчить в комбайне
- В сковороде нагреть половину сливочного масла, обжарить лук, 4 мин. Чеснок очистить и измельчить. Добавить к луку и готовить еще 1 мин. Положить измельченную морковь, готовить 5 мин. Добавить фасоль и горошек и, помешивая, готовить еще 2 мин. Снять с огня.
- Укроп вымыть и очень мелко нарезать. Яйца взбить. В сковороду с овощами добавить оставшееся масло, рыбу и зелень, перемешать и влить яйца. Готовить на маленьком огне под крышкой 10 мин.
