Зимние завтраки…. Пусть они будут вкусными — давайте сделаем себе такой подарок…:) или побалуем себя после долгой прогулки на свежем воздухе и игры в снежки… А что может быть лучше горячего чая с тончайшими блинчиками?… Только карамелизованные яблоки в начинку:) готовим!!!
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- Яйцо куриное
- Молоко
- Соль
- Сахар-песок
- Масло сливочное 60%
- Яблоко
- Сахар коричневый
- Масло сливочное 60%
- Коньяк
- Корица молотая
Инструкция
- Готовим начинку. Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем маленькими кубиками. Важно, чтобы яблоки были крепкие, иначе при термической обработке они рискуют превратиться в кашу.
- В сковороде растапливаем сливочное масло (желательно использовать топленое), помещаем яблоки, высыпаем весь сахар, добавляем корицу, перемешиваем деревянной ложкой, накрываем сковороду крышкой и тушим на огне, ниже среднего, в течение 10 минут.
- По прошествии 10 минут крышку снимаем, переводим на сильный огонь и "жарим" яблоки до карамельного цвета.
- Готовим блины. Муку просеиваем, добавляем сахар, соль, перемешиваем венчиком.
- Постепенно вливая молоко тонкой струйкой, перемешиваем смесь миксером.
- Растапливаем сливочное масло, добавляем его в тесто. Добавляем яйца. Взбиваем до однородности.
- Жарим блины на блинной сковороде. Тесто распределяется очень тонким слоем, поэтому эти блинчики получаются очень тоненькими.
- Фаршируем блины карамелизованными яблоками и подаем горячими.
