Блюдо из пасты от Евгении Леоновой, шеф-редактора книг «Гастронома», — прекрасная идея для ужина в кругу семьи: по-домашнему и в то же время оригинально.
Ингредиенты
- 150 г фарфалле
- 150 г зеленого горошка
- 100 г натертого пармезана
- 200 мл сливок жирностью 22%
- 5 веточек петрушки
- свежемолотый черный перец
- соль
Инструкция
- Поставить на плиту две кастрюли с кипящей подсоленной водой, в одну положить пасту, в другую горошек. Пасту сварить до состояния al dente по инструкции на упаковке.
- Горошек варить до готовности – 5 минут. Откинуть пасту и горошек на дуршлаг.
- Листья петрушки мелко нарезать. В широком сотейнике подогреть, но не кипятить сливки с петрушкой, посолить и поперчить.
- Добавить пасту и горошек, перемешать и готовить 3 минуты. Посыпать тертым пармезаном и подать.
