Торт «Зебра» на маргарине — это довольно рациональный подход к приготовлению выпечки. Во-первых, пироги, замешанные на маргарине, лучше поднимаются при выпекании, получаются более мягкими и приобретают красивый золотистый цвет. Во-вторых, маргарин существенно дешевле сливочного масла — выпечка на нем выигрывает и по себестоимости. При выборе обратите внимание на состав продукта: лучше покупать маргарин с содержанием животных жиров и более светлого оттенка — это говорит об отсутствии в нем красителей.
Ингредиенты
- сахар – 460 г
- мука пшеничная – 320 г
- сода – 2/3 ч. л.
- какао-порошок – по вкусу
- сметана – 250 г
- маргарин или сливочное масло – 200 г
- яйцо – 4 шт.
Инструкция
- Яйца взбиваем с сахаром добела.
- Масло(маргарин) растапливаем, но не даём кипеть!
- В взбитые яйца кладем сметану, перемешиваем, затем масло (если наоборот, то горячее масло сварит яйца) и еще раз быстро перемешиваем.
- Добавляем муку, смешанную с содой, и хорошо перемешиваем.
- Делим тесто на две части. Одну часть смешиваем с какао-порошком.
- Форму смазываем маслом (или используем бумагу для выпечки). В середину (!) формы поочередно наливаем светлое и коричневое тесто.
- Ставим форму в духовку разогретую до 200°C на 30 минут (с электрической плитой - интереснее: первые 15 минут пеку при 200°C, затем при 100-150°C до полной готовности).
- Кстати: первые 15 минут духовку лучше не открывать, иначе торт не поднимется.
- Вынимаем из духовки, даем остыть.
